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  Creare nuovi cocktail per stare al passo con i tempi e con le esigenze sempre più fini della clientela non è semplice. Jad Ballout questo lo sa bene, per questo nell'ideazione di nuovi drink da sottoporre ai suoi clienti si ispira alla miscelazione mediterranea....

Il bello della Sardegna è che ha tutti gli ingredienti giusti per realizzare panini da presentare al palato sensibile al gusto del buono e del bello. Per questo si parla di panini d’artista e Giorgio Borrelli, da Cagliari, ha suggerito come realizzare e...

Avere molto tempo libero è diventata, nella pratica di tutti i giorni, una chimera. Un'utopia, un sogno vano divorato dalla quotidianità e dalla frenesia del lavoro, della famiglia e dei molteplici impegni che ognuno di noi ha. Quindi come fare? Si cerca...

Nico De Soto, francese di origine e proprietario di due bar, uno a New York e uno a Parigi, ha iniziato la sua carriera da più di 10 anni fa, proviene da un settore di bar apparentemente opposto al mondo del bartending ma ciò non gli ha impedito di...

Marco Ranocchia, co-fondatore di Planet One, si è dato un compito. Al di là del fare buoni cibi o buoni cocktail si è infatti chiesto se è possibile creare il menù giusto per lavorare bene e vendere meglio a beneficio di tutti gli appassionati del bartending e della...

Gaetano Ragunì, consultant chef di Orogel Food Service e general manager della Nazionale Italiana Cuochi ha raccontato di presentazione, gusto e sicurezza alimentare in ambito di street food d’autore. Il mangiar sano e buon, spesso, non ci è consentito saperlo almeno...

  In America Fabio Raffaelli vive e lavora come bartender e consulente dal 2008. Tuttavia, negli States il bartender non è solo un esecutore di cocktail ma molto di più. In qualunque locale o cocktail bar che si intende visitare negli Stati Uniti la parola bartender è...

  Il caffè è una materia prima che offre un ventaglio di aromi e sensazioni tattili che sono molto più di quelle racchiuse nei 15 grammi di una tazza ed è su questo che si può lavorare per strutturare uno storytelling a misura di cliente. A raccontare la storia del...

Consulente e bar tender, Michele Maggio ha dato una sua versione di come creare Twist On Classic con gli ingredienti del Sud Italia facendo particolare attenzione alle proposte prodotte e firmate Caffo. A Gallipoli ha sperimentato la versatilità dei prodotti di questa...

È possibile accendere il tuo locale sette giorni su sette grazie alla televisione? Sì, è possibile e Stefano Meloccaro, giornalista Sky Sport, ha spiegato in che modo. Affiancato dalla sua collega Claudia, Stefano ha illustrato come emozionare il pubblico suggerendo...