Panini d’artista: il concetto del buono nel gusto del bello

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Il bello della Sardegna è che ha tutti gli ingredienti giusti per realizzare panini da presentare al palato sensibile al gusto del buono e del bello. Per questo si parla di panini d’artista e Giorgio Borrelli, da Cagliari, ha suggerito come realizzare e presentare...
Nico De Soto e le moderne tecniche di miscelazione

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Nico De Soto, francese di origine e proprietario di due bar, uno a New York e uno a Parigi, ha iniziato la sua carriera da più di 10 anni fa, proviene da un settore di bar apparentemente opposto al mondo del bartending ma ciò non gli ha impedito di acquisire tutte le...
Il menù giusto per lavorare bene e vendere meglio: si può fare?

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Marco Ranocchia, co-fondatore di Planet One, si è dato un compito. Al di là del fare buoni cibi o buoni cocktail si è infatti chiesto se è possibile creare il menù giusto per lavorare bene e vendere meglio a beneficio di tutti gli appassionati del bartending e della...

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